Produits de la ferme

Mets préparés
Depuis 2010, nous offrons de nombreux mets maisons préparés à base de cerf roux et autres produits régionaux. Les différents mets sont prêts à être consommés et conçus spécifiquement pour être consommés à l’Auberge-Relais La Demoiselle du Lac ou en plein air, avec un simple feu de camp comme équipement minimum.

Prendre note que la disponibilité des mets peut varier selon la saison.

Produits préparés disponibles :

Repas principaux
• Cerf bourguignon au vin de framboise et    champignons sauvages
• Ragoût de boulettes de cerf roux farcies
• Tourtière du Lac-Saint-Jean au cerf roux
• Pâté de viande au cerf roux
• Pâté chinois au cerf roux
• Côtes-levées de cerf roux
• Sauce à spaghetti au cerf roux
• Boulette de hambourgeois au cerf roux
• Brochettes de cerf roux aux légumes
• Saucisses italienne au cerf roux
• Omble de fontaine en papillote
• Papillotes de légumes

Soupe repas
• Consommé de cerf roux
• Potage cultivateur au cerf roux et orge
• Minestrone de cerf roux
• Chaudrée de la mer
• Crème de légumes

Boulangerie
• Miche campagnarde
• Pain baguette
• Muffins
• Chocolatines
• Croissants au beurre

Petit extra
• Confiture aux petits fruits
• Sauce chasseur maison au cerf roux
• Sauce BBQ maison au cerf roux
• Ketchup maison
• Marinades
• Miel
• Sirop d’érable

Chef-cuisinier privé
Nous offrons maintenant les services d’un chef-cuisinier privé pour vous apprêter un repas de cerf roux à la carte ou les fruits de vos parties de chasse et pêche! Ce service est exclusivement offert sur réservation.

Viandes
Chez Cerfs Roux De L’Est, nous commercialisons la viande de cerf roux à la ferme. Nous faisons abattre et dépecer vos prises par des entreprises qualifiées et autorisées. Vous pouvez être assurés de la qualité des produits ainsi que des installations inspectées régulièrement par des agents d’Agriculture et Alimentation Canada.

La viande de cerf roux possède une très faible teneur en gras et cholestérol. Nos méthodes d’élevage sont basées sur une agriculture naturelle sans agents chimiques et OGM.

Coupes de viande disponibles :

• Filet mignon
• Steak de faux-filet
• Steak d’intérieur de ronde
• Steak de surlonge
• Steak de pointe
• Steak d’épaule
• Cubes à brochette
• Viande à fondue
• Roti d’épaule
• Steak haché
• Cube à cipaille

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Courriel : cerfsroux@cerfsroux.qc.ca
Téléphone : 418-776-2908