Recettes
par Madame Suzanne P. Leclerc

• Marinade non cuite (recette de base)

• Fond brun de gibier

• Rôti de gibier braisé

• Pâté de gibier

• Médaillons de filet de cerf sauce au cidre

• Steaks de gibier

• Fèves au lard de gibier

• Cerf braisé au vin rouge

• Entrecôte de cerf aux pruneaux

• Brochette de cerf roux de Ginette Godbout

Glossaire